Pur Pur Weizenbrot

Wir  backen dieses Brot nur mit geflocktem Getreide aus 60 % Pur-Pur und 40 % Dinkel

Das Getreide wird vor der Teigbereitung von uns geflockt.

Wasser,Sonnenblumenkerne, Salz und natürlicher Sauerteig runden den wunderbaren Geschmack ab

Dieses Projekt befasst sich mit der Spezialität „PurPur-Weizen“, einem dunkelrot-schaligen Weizen mit einem bedeutenden Anteil an Anthocyanen. Diese zählen zu den sekundären Pflanzeninhaltstoffen, sie wirken im Körper antioxidativ bzw. als Radikalfänger. Aus diesem Grund wird ihnen eine vorbeugende Wirkung gegen die Entstehung von Krebs zugeschrieben. Seit langem weiß man um diese Wirkung bei Rotwein oder etwa bei roten Beerenfrüchten wie zB Holunder. PurPur-Weizen ist nun das erste Brotgetreide, wo diese Wirkstoffe in einem bedeutenden Anteil nachgewiesen werden konnten. Ihr Gehalt beträgt mehr als das 10-fache von herkömmlichem Weizen.
Weiter Invormationen finden Sie unter:
http://www.cropcontrol.at