Brot und Wein Sträßer - Pannobile Weiß 2004 Renner Renner

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Art.Nr.: Renner
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Weinart:	Weißwein
Weingeschmack:	Trocken
Land:	Österreich
Anbaugebiet:	Neusiedlersee
Rebsorte(n):	Weißburgunder
Jahrgang:	2004
Alkoholgehalt:	13.50 % Vol.
Restsüße:	1.20 g/l
Säuregehalt:	5.30 g/l

Marke Pannobile Weissweincuveé 2004

Sorte Weissburgunder
Riede und Boden Zwickel, Eroff u. Gebühl
rote Steine, schwerer Lehmboden, mit sandigen Teilstücken

Alter der Reben 12-22 Jahre

Ernte von Hand am 7. Oktober 2004
Zuckerkonzentration 20,5°KMW
Ertrag je Hektar 32 hl

Gärung in 1/2 neuen Barriques
Malolaktik biologischer Säureabbau nach der alkoholischen Gärung
Ausbau 15 Monate in Barriques

Abfüllung Mai 2006

Alkohol 13,5%
Säure 5,3g/l
Restzucker 1,2g/l

Beschreibung Mittleres Grüngelb, in der Nase sehr feine, gelbe Apfelfrucht, etwas Pfirsich, Vanille, am Gaumen kompakt, knackig und mineralisch, burgundisch, akzentuierter Holzeinsatz, sehr vielseitig im gastronomischen Einsatz. Falstaff 2005/2006

Empfehlung Paßt gut zu hochwertigen Fischgerichten und Meerestiere
Trinktemperatur 12° Celsius

Bewertung 90-92 Falstaff

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