Roter Veltliner eine uralte tradtionreiche Rebsorte aus dem Gebiet des Wagram, die in den letzten Jahren wieder frischen Aufwind erlebt, da man sehr charaktervolle, eigenständige Weißweine daraus keltern kann.
Herkunft und Boden:
Die Roten Veltliner aus dem Gebiet entlang des Wagram (Hügelzug 60 km westlich von Wien entlang der Donau) gedeihen auf tiefgründigen Lößböden in sonnigen Hanglagen.
Der Boden auf dem der Rote Veltliner gedeiht ist ein tiefgründiger Lößboden, jedoch sehr mit Sand durchsetzt, dadurch ein relativ leichter warmer Bodentyp.
Die Lage des Weingarten ist auf halber Höhe des Hügels in einer schönen Südlage, was eine sehr frühe Lage zu Folge hat.
Das Alter der Rebstöcke ist 37 Jahre.
Ernte: Anfang Oktober 2011
Weinbereitung:
Die Trauben wurden mit 90° Oechsle geerntet, die Kelterung erfolgt mittels Ganztraubenpressung um die frische, spritzige Aromatik zu erhalten, Vergärung und Lagerung des Weines erfolgt im Stahltank.
Beschreibung:
knackig und impulsiv im Duft nach exotischen Früchten
am Gaumen setzt sich die intenisve Frucht fort,
ein feines Zucker-Säurespiel definiert eine klare Struktur
Speisetipp: Gerichte mit frischen grünen Kräutern
wie Salate, Pasta, Risotto, Backhendl
Optimale Trinktemperatur: 10 C
