Grüner Veltliner Fumberg 2010
12 Vol% Alkohol,
2,7 g/l Restzucker
6,5 %o Säure
Sorte:
Grüner Veltliner ist eine eigenständige, österreichische Sortenspezialität, die
37 % der Gesamtweinbaufläche in Österreich einnimmt.
Herkunft und Boden:
Die Bodenbedingungen und das Kleinklima in den verschiedenen Gebieten prägen die Art des Grünen Veltliner.
Die Grünen Veltliner aus dem Gebiet entlang des Wagram (Hügelzug 60 km westlich von Wien entlang der Donau) gedeihen auf tiefgründigen Lößböden in sonnigen Hanglagen.
Die Riede Fumberg liegt im oberen Bereiches des Hügelzuges und ist durch seine terrassenförmige Südlage auf tiefgründigen Lößboden sehr geprägt.
Das Alter der Rebstöcke ist 23 Jahre.
Ernte:
Mitte Oktober 2010
Weinbereitung:
Die Trauben wurden mit 85° Öechsle geerntet, die Kelterung erfolgte mittels Ganztraubenpressung um die frische, spritzige Aromatick zu erhalten, Vergärung und Lagerung des Weines erfolgte im Stahltank.
Beschreibung:
Knackig – impulsiv im Duft mit saftigem reifen Apfel und pikanter Würze. Saftig am Gaumen: ein Korb voller reifer Früchte. Und erst die animierende Säure… Im Hintergrund schmeichelt sinnliche Süße!
Speisetipp: Jause, gebratener Fisch, Gebackenes, Salate
Optimale Trinktemperatur: 10° C
