Ina'mera Reserve

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2006

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot

Neusiedlersee

Lagerung 1 Jahr Barrique Allier neu, ½ Jahr großes Eichenfass

dunkles Rubingranat, violette Reflexe, feine Cassisnase und nuancierte Röstnoten mit kompaktem, langen, würzigen, geschmeidigen Abgang, sehr schöne markante Tanninstruktur, dicht gewoben.
falstaff: dunkles Rubingranat, leuchtende violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase zarte Gewürzanklänge, kirschig, zart nach Lakritze, feiner Nougattouch. Am Gaumen stoffig, kraftvolle Tannine, die bereits gut eingebunden sind, saftige Dörrobstnote, zart nach Hagebuttenkonfit, bleibt sehr gut haften, zarter Schokonachhall, eine eleganter Speisebegleiter mit sehr gutem Reifepotenzial.
Vinaria: Rauchig vom hohen Toasting, geht aber rasch auf, Anklänge von Lebkuchen und Maroni, auch Brombeerfrucht, tief und würzig; feine Konturen, temperamentvoll und pfeffrig, schöne Extraktsüße, elegant wie ausgewogen, charmantes Fruchtspiel am Punkt.

15 bis 20 Jahre

Rind, Wildgeflügel (Fasan, Rebhuhn), Lamm gebraten, Wildschwein

Alkohol:      14,0 Vol%
Säure:          5,3 %o
Restzucker:  1,3 g/l

Axel Stiegelmar

falstaff, 91 Punkte
Vinaria, 16,4 Punkte
á la carte,
selection, 3 Sterne