| Weinart: |
Rotwein |
| Weingeschmack: |
Trocken |
| Land: |
Österreich |
| Anbaugebiet: |
Neusiedler Hügelland |
| Rebsorte(n): |
Blaufränkisch |
| Alkoholgehalt: |
13.50 % Vol. |
| Restsüße: |
1.10 g/l |
| Säuregehalt: |
5.00 g/l |
| Trinkempfehlung: |
bis 2015 |
BLAUFRÄNKISCH 2007
VON DEN HÜGELN
REBSORTE: Blaufränkisch
JAHRGANG: 2007
HERKUNFT: Eisenstädter Rieden
Feiersteig, Neuried, Prodersdorfer, Hurt
BODENART: kalkreiche Braunerde, humusarm
sandig bis schottrig, trocken
ALTER DER REBSTÖCKE: 19 – 34 Jahre
DATUM DER ERNTE: 2. + 3. Oktober 2007
ZUCKERGRADATION: 20,5° KMW (Klosterneuburger Most Waage)
ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl
LESEVORGANG: schonende Handlese der reduzierten Trauben
KELLERARBEIT: Rebeln der Trauben
offene Maischegärung 13 - 25 Tage bei ca. 30° C
Ausbau in großen (30 hl) und gebrauchten
kleinen (228 l) Holzfässern 20 Monate
FLASCHENFÜLLUNG: 5. Mai 2009
FLASCHENANZAHL: 5.480 Flaschen mit Stelvin Schraubverschluss
ALKOHOL: 13,5 % vol.
RESTZUCKER: 1,1 g/l
SÄURE: 5,0 g/l
CHARAKTERISTIK: Rubinrot mit violetten Reflexen
Pikant, feingliedrig und würzig
frische, rotbeerige Aromen
feine, elegante Struktur
SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18° C
TRINKREIFE: 2009 - 2015
SPEISENEMPFEHLUNG: idealer Speisenbegleiter zu Nudeln, Pizza, Steaks und Käse
sowie zu Wildgerichten
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