Pinot noir 2006 Reserve

Wein

Pinot noir Reserve

Jahrgang

2006

Sorte

Blauer Burgunder

Anbaugebiet

Neusiedlersee

Weinbeschreibung

verlängerte Maischestandzeit bei der Gärung, dadurch kompakter und reifer Körper, Lagerung: 1 Jahr Barrique, ½ Jahr großes Eichenfass

Verkostung

Guide 08/09
falstaff: kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breiterer Wasserrand. In der Nase intensiv nach Himbeermark, zart nach Cassis und Lemongras, ein Hauch von rotem Paprika, florale Nuancen. Am Gaumen elegant, mittlere Textur, zart blättrig unterlegte Tannine, die gut eingebunden sind, feine Weichselfrucht, blumige Aromen im Abgang, gutes Entwicklungspotenzial.
Vinaria-Rotweindegu: Frisch und jung, Schoko-Trauben-Note, Himbeerlikör, tiefe Frucht, etwas Zitrus, ziemlich ausgeprägt, reif, Hagebutten; saftige Fruchtfülle, rote Beeren, sehr ausgewogen, knackig, recht tief, kraftvoll, ausgereift, zeigt Biss, mittellang, aus einem Guss
Vinoaria-Jungweinatlas:
Himbeeren, ausgewogen, hohe Sortentypizität, ausgereifte, frische Frucht, Himbeer-Charakter verstärkt sich mit der Zeit, ebenso wie mineralische Würze, sehr feines Tannin als Stütze, ausgewogen, lang.

Lagerungsfähigkeit

15 bis 20 Jahre

Speisenempfehlung

Pilzgerichte, Rind gebraten, Käse, Wild (Hirsch, Reh, Fasan)

Werte

Alkohol:      13,5 Vol%
Säure:          5,8 %o
Restzucker:  1,9 g/l

Winzer

Axel Stiegelmar

Vinaria, 16,8 Punkte
á la carte
falstaff, 90 Punkte