| Weinart: |
Weißwein |
| Land: |
Österreich |
| Anbaugebiet: |
Kamptal |
| Rebsorte(n): |
Grüner Veltliner |
| Jahrgang: |
2010 |
| Alkoholgehalt: |
12.60 % Vol. |
| Restsüße: |
1.10 g/l |
| Säuregehalt: |
6.80 g/l |
Grüner Veltliner Wechselberg 2010 - Kamptal DAC
Weinertrag:
25 hl pro Hektar
Lesezeitpunkt:
Am 28.Oktober mit 18.5 KMW geerntet.
Geographische Lage und Riedbeschreibung:
Der mächtige Wechselberg erhebt sich an der östlichen Seite des Strassertals und ist nach Süden ausgerichtet.Die Böden sind Verwitterungsböden des Kristallins der Böhmischen Masse bzw.kristalline Schiefer. Auf Grund der Höhe des Wechselbergs bringen die Nächte eine Abkühlung der heißen Sommerluft.Das gewährleistet einen hervorragenden Ausbau von Aromastoffen in der Traube.
Weinbereitung:
Es wurde nur gesundes Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wurden ohne Fermentation sofort abgepresst und anschließend 24 Stunden vorgeklärt. Der Most wurde mit Hefe angesetzt und ist im Edelstahltank vergoren und gereift.
Weinanalyse:
12.6 Vol. % Alkohol
6.8 %o Säure
1.1 g/l Restsüße
Organoleptische Merkmale:
Fein duftiger Klassiker mit vegetaler Würzigkeit, Spargel, minzig-pfeffrige Kühle, reifes Kernobst; am Gaumen ruhig strömend, von feiner Mineralik durchzogen, rauchiger Unterton, perfekte Balance, mundfüllend, schöner Punch im Finale. Passt wunderbar zu würzigen Speisen mit Fisch.
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