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Weißwein
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Grüner Veltliner Gösinger Fumberg 2011 |
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Brillantes Gelb mit grünlichen Reflexen, Limetten unterlegt mit zarter Würze in der Nase. Am Gaumen mit viel Spiel und feingezeichneter Säure, grazil und gleichzeitig druckvoll und substanzreich. Trinkspaß pur
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Grüner Veltliner Fumberg 2010 |
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Knackig – impulsiv im Duft mit saftigem reifen Apfel und pikanter Würze. Saftig am Gaumen: ein Korb voller reifer Früchte. Und erst die animierende Säure… Im Hintergrund schmeichelt sinnliche Süße!
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Welschriesling Classic 2009 Hans Moser |
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Leicht pfeffrig, präzise Noten von rosa Grapefruit, Apfel (Granny Smith), schöne Mineralik, klassische Leithaberg-Stilistik, sehr würzig, frische, helle Blüte, Hauch Ananas, mittlerer Abgang
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Roter Veltliner 2011 Reinberger |
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knackig und impulsiv im Duft nach exotischen Früchten
am Gaumen setzt sich die intenisve Frucht fort,
ein feines Zucker-Säurespiel definiert eine klare Struktur
Speisetipp: Gerichte mit frischen grünen Kräutern
wie Salate, Pasta, Risotto, Backhendl
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Grüner Veltliner Brenner 2011 Reinberger |
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Helles goldgelb in der Farbe. Feine gelbfruchtige Ansätze von Marille und Birne in der Nase. Die beschwingte und zupackende Art ist mit kühler Würze unterlegt. Die Textur besticht mit großzügiger Frucht und zart durchzogener Säure.
Ein typisches Beispiel eines strukturierten Löss-Veltliners.
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Welschriesling Klassik 2010 Sabathi |
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frische Apfelnoten im Duft, betont kräuterwürzig, ein wenig Zitrus, saftig und klar am Gaumen, gute Substanz mit dem typisch steirischen Pfiff
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Sabathini 2010 |
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Die leichte Kreation von Erwin Sabathi – eine Cuvée aus Welschriesling und Sauvignon blanc. Pikante, frische Stachelbeeraromen, sehr lebendig, saftig und knackig mit grünblättriger Würze, hat viel Animo. Trinkfreude für jeden Zeitpunkt.
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Chardonnay 2008 Renner |
überaus typische Chardonnay Nase, sehr schöne tiefe Frucht am Gaumen,
cremig-elegant und lang - klassischer Weisswein unseres Hauses
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Grüner Veltliner Rose Grün 2009 |
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Vornehme Nase nach Waldhonig und Kletzenbrot, ausgereift und gediegen; vital und kernig am Gaumen, pfeffrig, gelbfruchtige Note im Nachhall, lang und einschmeichelnd
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Weißburgunder 2008 Sabathi |
Weißburgunder KLASSIK - Jg. 2008
offene Steinobstnoten, garniert mit Kräutern, saftig-lebendig, nervige Mineralität, sehr ausdrucksvoll, kompakt, frischer und animierender Genuss im Abgang
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Grüner Veltliner Rose Grün 2010 Reinberger |
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Knackig und impulsiv im Duft nach Waldhonig und Kletzenbrot, vornehm gebündelte Würze. Perfekter Mix aus cremiger Textur und Säure. Im Nachhall lang und einschmeichelnd.
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Grüner Veltliner - Wechselberg 2010 Eichinger |
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Fein duftiger Klassiker mit vegetaler Würzigkeit, Spargel, minzig-pfeffrige Kühle, reifes Kernobst; am Gaumen ruhig strömend, von feiner Mineralik durchzogen, rauchiger Unterton, perfekte Balance, mundfüllend, schöner Punch im Finale. Passt wunderbar zu würzigen Speisen mit Fisch.
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Sauvignon blanc 2009 Juris |
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Beschreibung: feinfruchtige Rosa-Grapefruit-Frucht mit einem
Hauch von Hollerblüten, gelbe Früchte,
attraktives Säurespiel mit fein umgarnender
Extraktsüße.
Serviervorschlag: zu feinwürzigen, asiatischen Speisen mit Curry
und Koriander, Kokosmilch-Safran-Suppe mit
Garnelen und spicy Chili
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Chardonnay Altenberg 2010 Juris |
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mittleres Grüngelb. Rauchige
Mineralik, frische gelbe Apfelfrucht, ein Hauch
von Grapefruitzesten, zitroniger Touch,
attraktives Bukett. Saftige weiße Tropenfrucht,
nach Limetten, mittlerer Körper, rassiges
Säurespiel, Grapefruit-Anklänge auch im
Nachhall, trinkanimierender Stil
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Grüner Veltliner Reserve 2009 |
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Mittleres Grüngelb. Tabakig-würzig unterlegte Birnenfrucht, zart nach Orangenschalen, ein Hauch von frischen Quitten. Kraftvoll, gelber Apfel, zart nach Kräuterwürze, gut eingebettete Säurestruktur, mineralischer Nachhall, bleibt sehr gut haften, guter Speisebegleiter.
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Grüner Veltliner Reserve 2010 Reinberger |
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Maracuja und Zitrus bestimmen die Nase, fleischige cremige Lösswürze am Gaumen, strahlende Art, Südfrüchte, Exotik pur, untermalt von einer feinhefigen Note, sowie dunkler Pfeffer, pikantes Finale mit reifer Fruchtsüße, feine Klinge, wirklich tolle Brillanz im Abgang
Speisetipp: gut geeignet zu Fisch mit kräftigen Saucen, zu Schweinefleisch in der
verschiedensten Variationen, zu Kalbfleisch, zu Schalen-u. Krustentieren
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Sauvignon blanc Klassik 2010 Sabathi |
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kühle, grün angehauchte Aromen, Stachelbeere, Johannisbeere, Pfefferminze, grünblättrig, kompakt und fokussiert, ansprechende Frucht, urwüchsig und herkunftstypisch
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Grüner Veltliner Gaisberg 2010 Eichinger |
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Wuchtige Würze, schotige Noten, Liebstöckl, deutet die Cremigkeit gut an; kraftvoller tiefwürziger Gaumen, dann maskuline Tabaknoten, viel Spiel, prickelndes Säurebild rahmt die Frucht ein, feine Mineralik, zieht sehr druckvoll durch bis ins Finale. Ein sinnliches Vergnügen und ein GV der Oberliga. Guter Begleiter zum klassischen Tafelspitz.
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